Resepi Kari Kepala Ikan Ketuk-Ketuk Ramadan, ini memang resepi yang bagi kami.. dia punya sedap terangkat tu sampai tak tahu nak cakap.. kalau tak tak akan ramai yang gila dengan kari kepala ikan kan... memang sedap sangat.
Dari kita beli mahal mahal kat kedai mamak tu, apa kata kita cuba buat sendiri di rumah, lagi jimat kan.. ok kita terus ke bahan bahan resepi kari kepala ikan.
Bahan-bahan yang diperlukan :
[<>] 1 kg kepala ikan
[<>] 50 gm bawang merah
[<>] 30 gm halia (dikisar)
[<>] 30 gm bawang putih (dikisar)
[<>] 50 gm cili kering (dikisar)
[<>] 50 gm ketumbar
[<>] 40 gm serbuk jint@n putih 30 gm serbuk kaskas
[<>] 10 gm serbuk lada putih
[<>] 40 gm serbuk kunyit
[<>] 1 liter santan kelapa
[<>] 20 gm garam
[<>] 10 biji kacang bendi
[<>] 6 biji terung
Cara menyediakan :
[<>] Tumiskan bawang, halia dan cili kering. Masukkan pula rempah yg telah dicampurkan dengan sedikit air asam jawa.
[<>] Kacau sehingga terbit minyak. Selepas itu masukkan santan, kacau hingga sebati.
[<>] Masukkan pula terung & bendi, tunggu hingga separuh masak.
[<>] Setelah hampir masak, masukkan pula garam dan serbuk perasa secukup rasa.
Selamat mencuba uolsss..!!
